１月３０日（木）にかんずりさんにご協力いただき、とうがらしの雪さらし作業を体験させていただきました。
かんずりさんのとうがらし雪さらしは、毎年大寒の期間に合わせて行われており、９月に収穫したとうがらしを使用しました。
子どもたちは、作業を体験する中で、とうがらし一本一本を丁寧に扱い、おいしくなるようにと思いを込めて雪さらしを行っていました。

　とうがらしを雪にさらすことで、とうがらしにほのかな甘みが加わり、ピリッと辛いだけではなく、甘みのある味に仕上がるようです。
子どもたちは、体験後にかんずり団子をいただきました。これまでにも、かんずり餅などをいただいておりましたが、体験後のかんずり団子は格別においしいようでした。